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今日のサラメシはスペアリブ!

お肉をガッツリ食べよう!です。私の作るスペアリブはマーマレードとオレンジジュースとたっぷりのにんにく(靖子ファーム)でじっくり煮込みます。ひと手間は、煮込む前に鉄のフライパンで焼き目が付くまで焼きます。ここででた旨味油も大事な調味料!あとは灰汁を取りながらじっくり煮込んでいきます。

付け合わせのサラダには、ニンジンシリシリ、わさびの入ったポテサラ、人参のグラッセ、ヤングコーンのコンソメ煮、キャベツと煮豆の和え物、きんぴら。ちょっと張り切りましたが、お酢をたくさん使ってます。

社員の健康は会社の宝物です。私が守る!そんな意気込みです(笑)週に1回ですが、毎日お弁当を作ってくださる奥様 お母様にも感謝。こうして会社は多くの方々の支えがあってこそです。感謝の気持ちを忘れずに、今日もいただきます。