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今日のサラメシはハッシュドビーフ!

今日のサラメシはハッシュドビーフです。そして、サラダ。

昨日から気合を入れて作りました。

ソフリットという基本ベースのソースを作り、隠し味にはグラニュー糖のカラメルを加えました。

このソフリット!セロリと人参と玉ねぎをみじん切りにして1時間ほどかけてじっくり炒めます。

全体が茶色になったころワインを1リットル加え、さらに煮込むこと2時間。

別鍋にデミグラスソースとフレッシュトマト5個、コンソメを入れ、一度火にかけます。

フライパンでお肉を炒め、さらに玉ねぎ10個を炒め、みんな揃ったところで合わせます。

そして、ここからまたじっくり煮込んでいきます。

前日はここまで。

今日はもうあと10個の玉ねぎを炒め、ランチタイムの1時間前にお鍋に投入し

煮込みました。

ここまで頑張った!さて、見事に2升のごはんは完食。ハッシュドビーフも完食

実に素晴らしい!ありがとう!みんな!っていうか、午後から大丈夫かぁ?