今日のサラメシはハッシュドビーフです。そして、サラダ。
昨日から気合を入れて作りました。
ソフリットという基本ベースのソースを作り、隠し味にはグラニュー糖のカラメルを加えました。
このソフリット！セロリと人参と玉ねぎをみじん切りにして1時間ほどかけてじっくり炒めます。
全体が茶色になったころワインを１リットル加え、さらに煮込むこと２時間。
別鍋にデミグラスソースとフレッシュトマト５個、コンソメを入れ、一度火にかけます。
フライパンでお肉を炒め、さらに玉ねぎ１０個を炒め、みんな揃ったところで合わせます。
そして、ここからまたじっくり煮込んでいきます。
前日はここまで。
今日はもうあと１０個の玉ねぎを炒め、ランチタイムの１時間前にお鍋に投入し
煮込みました。
ここまで頑張った！さて、見事に２升のごはんは完食。ハッシュドビーフも完食
実に素晴らしい！ありがとう！みんな！っていうか、午後から大丈夫かぁ？